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JIANGBEI ADDITIVE
复配面包防腐剂
| 防腐原理 | 经过试验,一般面包在常温下2-3天即开始长霉。即使添加了2%-4%丙酸钙的面包也只能延长到3-4天。若添加高效的食品防腐剂又会对酵母菌产生抑制作用 使面包不能成型,而我们的复配面包专用防腐剂采用一种“微胶囊技术”,将高效防腐剂(如山梨酸钾、脱氢乙酸钠、山梨酸、柠檬酸等),按科学配比充分搅拌均 匀作为芯材然后包衣,使用时和面包原料一起进入生产程序,待面包高温烘焙后防腐剂包衣熔化,高效防腐剂释放到面包中,产生防腐作用,能保证面包在常温下 12天内不发生霉变。 |
| 外观 | 微黄色粉状或颗粒 |
| 使用范围 | 应用于各式面包及其他发酵食品 |
| 使用方法 | 和面包原料一起进入打料工序 |
| 使用量 | 0.2%左右(以面粉计) |
| 有效期 | 18个月 |
| 包装 | 25KG/纸箱或25KG/纸板桶 |
| 储存方法 | 通风阴凉处,避光存放。打开后未用完的产品,需立即封装保存。若有轻微受潮结块,不影响使用效果。 |
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