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JIANGBEI ADDITIVE
丙酸钙
| 法定编号 | INS 283；EEC NO.E282；GB 12493-90(17.005)； | ||||||||||||||||||
| CAS | 4072-81-4 | ||||||||||||||||||
| 分子式 | (CH3CH2COO)2Ca·O～1H2O C6H10CaO4·O～1H2O |
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| 分子量 | 186.22（无水物） | ||||||||||||||||||
| 性状 | 白色结晶、颗粒或结晶性粉末。无臭或带轻微丙酸气味，作为食品添加剂一般使用一水盐。对热和光稳定，有吸湿性。易溶于水（40%），不溶于醇、醚类，10%水溶液的PH值为8-10。 在酸性条件下，产生游离丙酸，具抗菌作用，对酵母不起作用，在面包制造中，用作防腐剂、防霉剂。 天然品存在于瑞士干酪等中。 |
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| 质量指标 |
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| 产品图片 |  |
